包丁 ペティナイフ 150mm 越前打刃物 抜群の切れ味V金10号 黒染ダマスカス63層 VG10 カトウ打刃物製作所 ステンレス 日本製

商品情報
 
　越前打刃物700年の伝統を三代にわたり受け継ぐカトウ打刃物製作所の包丁です。
　職人たちによって鍛え上げられた芸術品のような包丁です。

■カトウ打刃物刃物製作所 義実作　
■ペティナイフ
■刃渡り：約150mm
■全長：約272mm
■峰厚：最大2mm
■刃幅：約28mm
■重さ：約70g
■心材：コバルト合金鋼（V金10号）
■側材：ニッケルダマスカスステンレス　
■刃付：両刃（右利き・左利き兼用）
■硬度：HRC62
■柄：ローズウッド（紫檀）
■桂：積層強化木
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